No deberías dudar entre el término vallès y el término vallèz cuando quieras escribir, ya que tan solo existe una manera posible de escribir esta palabra con corrección, y es: vallès. El término vallèz sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto se da fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en español, aunque también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, solamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en ciertos casos, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar este sitio web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De esta manera nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe vallès o se trata de la palabra vallèz.