No debes dudar entre la palabra valles y la palabra vallez cuando debas escribir, ya que tan solo hay una manera posible de escribir esta palabra adecuadamente, y es: valles. El término vallez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La inseguridad a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto se produce sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, aunque también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el propósito de esta página web, meramente deseamos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. De igual forma {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en ciertas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión por este motivo. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar nuestra web y aprender las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe valles o se trata de la palabra vallez.