Nunca jamás deberías dudar entre sturges y el término zturgez cuando debas escribir, puesto que solo hay una forma viable para escribir esta palabra con corrección, y es: sturges. El término zturgez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más regularmente en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de igual forma. Esto se produce primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla español, pero también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta página, solamente pretendemos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. También {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en ciertos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta página web y aprender las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta web. Así nunca más experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe sturges o se trata de la palabra zturgez.