Jamás deberías dudar entre el término payés y el término pallés cuando debas escribir, pues tan solo existe una manera posible de escribir este término correctamente, y es: payés. La palabra pallés sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que recuerdes mejor la forma en que se debe escribir payés, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más regularmente en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto ocurre primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla español, mas también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención aportar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del propósito de esta web, meramente queremos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada. De igual manera {cabe decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. Con relación a lo demás, aconsejamos escuchar la forma de decir las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, seguir este sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de este sitio. Así ya nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe payés o es la palabra pallés.