Nunca debes dudar entre la palabra olfatorios y la palabra olfatorioz cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solo hay una forma viable para escribir esta palabra correctamente, y es: olfatorios. La palabra olfatorioz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de la manera en que debes escribir olfatorios, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos territorios en que ambas se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, pero también de igual modo en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, porque no se trata del propósito de esta web, meramente deseamos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. Igualmente {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en algunos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar este sitio web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. Así no sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe olfatorios o se trata de la palabra olfatorioz.