No debes dudar entre observada y la palabra obzervada cuando te veas en la necesidad de escribir, pues únicamente existe una manera viable de escribir este término como es debido, y es: observada. La palabra obzervada simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente la manera en que deberías escribir observada, su definición del diccionario:
Las dudas que se sienten cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto es principalmente en los países de América Latina en los que se habla español, pero también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página web, únicamente deseamos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinadas circunstancias, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta web y memorizar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera no sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe observada o se trata de la palabra obzervada.