No deberías dudar entre el término joos y la palabra jooz cuando debas escribir, ya que tan solo existe una forma posible de escribir este término como es debido, y es: joos. La palabra jooz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de exponer teorías sobre el porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el propósito de esta web, únicamente pretendemos establecer que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida. También {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en determinadas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de nuestra página web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. Así ya nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe joos o se trata de la palabra jooz.