No deberías dudar entre la palabra guardándose y la palabra guardándoze cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solamente nos encontramos con una forma posible para escribir este término de forma correcta, y es: guardándose. La palabra guardándoze simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que recuerdes mejor cómo debes escribir guardándose, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en castellano, mas también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página, tan solo deseamos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. De igual manera {cabe precisar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en algunos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en este punto. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra web y estudiar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera nunca más sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe guardándose o se trata de la palabra guardándoze.