Nunca debes dudar entre gibbs y la palabra gibbz cuando debas escribir, ya que únicamente hay una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: gibbs. El término gibbz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando hay que escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellas zonas en que ambas se pronuncian igual. Esto sucede primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en castellano, pero también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página, meramente deseamos mencionar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. También {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertos casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión por este motivo. Con relación a lo demás, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir nuestra web y aprender las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe gibbs o se trata de la palabra gibbz.