No deberías dudar entre gafas y la palabra gafaz cuando quieras escribir, puesto que solo nos encontramos con una forma posible de escribir este término de forma correcta, y es: gafas. El término gafaz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que te sea más fácil recordar la manera en que debes escribir gafas, su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más regularidad en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian igual. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de este sitio web, únicamente queremos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. También {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en determinados casos, debido a que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestra página web y asimilar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. Así no experimentarás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe gafas o es la palabra gafaz.