Nunca deberías dudar entre la palabra gervasi y la palabra gervazi cuando quieras escribir, dado que tan solo hay una manera viable de escribir este término de forma correcta, y es: gervasi. El término gervazi simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
La inseguridad cuando debemos escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más regularidad en aquellos territorios en que ambas dos se pronuncian igual. Esto se produce fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, aunque también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página web, únicamente queremos indicar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {cabe decir|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en ciertas circunstancias, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y aprender las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De este modo nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe gervasi o es la palabra gervazi.