Nunca dudes entre la palabra gambas y la palabra gambaz cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que tan solo nos encontramos con una manera viable para escribir esta palabra como es debido, y es: gambas. El término gambaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la manera en que deberías escribir gambas, la definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se da primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla español, mas también de igual modo en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página web, meramente deseamos apuntar a que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que decir|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en algunas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir este sitio web y asimilar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera ya nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe gambas o se trata de la palabra gambaz.