No debes dudar entre el término fiebres y el término fiebrez cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que únicamente existe una forma viable para escribir esta palabra con corrección, y es: fiebres. La palabra fiebrez simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que te sea más fácil recordar el modo en que es preciso escribir fiebres, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto ocurre primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla castellano, aunque también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta página, solamente pretendemos establecer que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en algunos casos, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta página web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma no tendrás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe fiebres o es la palabra fiebrez.