No deberías dudar entre el término enjuto y la palabra enguto cuando quieras escribir, dado que únicamente existe una forma posible de escribir esta palabra como es debido, y es: enjuto. La palabra enguto simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que recuerdes mejor cómo se debe escribir enjuto, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian de igual forma. Esto sucede primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, pero también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta web, tan solo pretendemos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinadas circunstancias, dado que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, visitar esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta manera ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe enjuto o es la palabra enguto.