Jamás deberías dudar entre la palabra degüella y el término degüeya cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solo nos encontramos con una forma viable para escribir este término adecuadamente, y es: degüella. El término degüeya sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que puedas acordarte siempre de la forma en que deberías escribir degüella, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto se produce principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla español, mas también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no es el propósito de esta página, meramente deseamos apuntar a que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está reconocida. Asimismo {hay que decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en algunas circunstancias, ya que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta página web y memorizar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de esta web. Así ya nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe degüella o es la palabra degüeya.