Nunca jamás te sientas dubitativo entre el término colectas y la palabra colectaz cuando debas escribir, debido a que únicamente hay una manera viable para escribir este término con corrección, y es: colectas. El término colectaz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que te sea más fácil recordar la manera en que se debe escribir colectas, su definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más regularidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa primordialmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, mas también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el objetivo de esta web, únicamente queremos establecer que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida. También {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinados casos, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la forma de decir las palabras en español de España estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra página web y memorizar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma no sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe colectas o es la palabra colectaz.