No deberías dudar entre brújulas y la palabra brújulaz a la hora de escribir, pues solo hay una manera posible para escribir este término con corrección, y es: brújulas. El término brújulaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que deberías escribir brújulas, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto es sobre todo en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página web, únicamente pretendemos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. Al mismo tiempo {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en algunos casos, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Por lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la manera de pronunciar las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta web y asimilar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta página web. De este modo no experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe brújulas o es la palabra brújulaz.