No deberías dudar entre la palabra balinés y el término balinéz cuando te veas en la necesidad de escribir, pues únicamente hay una manera viable para escribir esta palabra como es debido, y es: balinés. La palabra balinéz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La confusión en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto se produce primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, mas también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, solamente queremos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. También {hay que decir|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. Por lo demás, aconsejamos escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta web y asimilar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. De este modo ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe balinés o es la palabra balinéz.