Jamás te sientas dubitativo entre la palabra bacalaos y el término bacalaoz cuando debas escribir, puesto que solamente hay una manera viable para escribir esta palabra como es debido, y es: bacalaos. El término bacalaoz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que no se te olvide fácilmente cómo debes escribir bacalaos, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas que surgen cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto sucede fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en castellano, mas también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta página, solamente deseamos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en ciertas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, aconsejamos escuchar la forma de pronunciar las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra web y memorizar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta manera ya nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe bacalaos o se trata de la palabra bacalaoz.