Nunca jamás dudes entre la palabra zanjar y el término sanjar cuando debas escribir, puesto que únicamente existe una manera viable de escribir este término como es debido, y es: zanjar. El término sanjar simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente la manera en que deberías escribir zanjar, su definición del diccionario:
La vacilación en el momento de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian igual. Esto sucede fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en español, mas también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página web, solamente pretendemos apuntar a que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. También {hay que decir|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinadas circunstancias, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. Por lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de nuestra web y asimilar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta web. Así no sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe zanjar o se trata de la palabra sanjar.