No deberías dudar entre la palabra vulgares y la palabra vulgarez cuando quieras escribir, ya que solamente hay una forma viable para escribir esta palabra de forma correcta, y es: vulgares. El término vulgarez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La confusión cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto pasa sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, mas también de igual manera en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de teorizar con relación al porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de este sitio web, meramente queremos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual manera {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar esta página web y asimilar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma no experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe vulgares o se trata de la palabra vulgarez.