Nunca jamás deberías dudar entre el término signorini y el término cignorini a la hora de escribir, ya que solamente existe una forma viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: signorini. El término cignorini simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando hay que escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más regularmente en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, mas también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta web, meramente deseamos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. De igual forma {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en ciertos casos, debido a que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de decir las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar esta web y asimilar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De este modo no sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe signorini o es la palabra cignorini.