No deberías dudar entre la palabra sentaban y el término zentaban cuando debas escribir, debido a que únicamente hay una forma viable para escribir esta palabra como es debido, y es: sentaban. El término zentaban simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad a la hora de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce primordialmente en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, pero también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, porque no se corresponde con el propósito de esta web, tan solo queremos mencionar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. Igualmente {cabe destacar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en algunos casos, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, seguir esta web y asimilar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera nunca experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe sentaban o se trata de la palabra zentaban.