Nunca debes dudar entre la palabra sabiendas y la palabra zabiendaz cuando quieras escribir, dado que tan solo existe una manera viable para escribir esta palabra de forma correcta, y es: sabiendas. La palabra zabiendaz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando debemos escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre principalmente en los países latinoamericanos en los que se habla español, pero también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías con relación al porqué de esta pronunciación, porque no se trata del objetivo de esta página, meramente queremos señalar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. También {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en algunas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe sabiendas o es la palabra zabiendaz.