Nunca jamás deberías dudar entre el término romerías y el término romeríaz a la hora de escribir, puesto que únicamente existe una forma viable para escribir este término adecuadamente, y es: romerías. La palabra romeríaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas que aparecen cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, mas también en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de esta página, únicamente pretendemos indicar que en cualquier caso, esta pronunciación está reconocida. Igualmente {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en algunas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar el modo de decir las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestra web y estudiar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. Así ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe romerías o es la palabra romeríaz.