Jamás debes dudar entre quitamos y la palabra quitamoz cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que solo hay una forma viable de escribir esta palabra adecuadamente, y es: quitamos. La palabra quitamoz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
La vacilación cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más regularmente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto se produce primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en español, pero también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de esta web, meramente queremos señalar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Igualmente {hay que decir|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en ciertos casos, ya que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, visitar nuestra web y estudiar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta web. De este modo nunca más sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe quitamos o se trata de la palabra quitamoz.