Nunca dudes entre quesillo y la palabra quezillo cuando debas escribir, ya que tan solo nos encontramos con una manera viable de escribir este término como es debido, y es: quesillo. El término quezillo simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellos territorios en que ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto pasa principalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en castellano, pero también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de este sitio web, únicamente pretendemos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en algunas circunstancias, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Por lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar esta página web y estudiar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. Así nunca sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe quesillo o es la palabra quezillo.