Nunca debes dudar entre la palabra pese y el término pece cuando quieras escribir, pues únicamente existe una forma viable de escribir este término adecuadamente, y es: pese. La palabra pece sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que debes escribir pese, la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellas zonas en que ambas se pronuncian igual. Esto sucede principalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla lengua española, pero también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página web, solamente pretendemos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en algunos casos, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta web y aprender las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. De esta manera nunca experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe pese o es la palabra pece.