Jamás dudes entre percebe y el término persebe cuando debas escribir, ya que solamente existe una manera posible para escribir este término correctamente, y es: percebe. El término persebe sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar la forma en que deberías escribir percebe, la definición del diccionario:
Las dudas que aparecen en el momento de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto sucede sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, mas también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo aportar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente deseamos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. Igualmente {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en algunos casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta página web y estudiar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. De esta manera ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe percebe o se trata de la palabra persebe.