No debes dudar entre organizándose y la palabra organizándoce cuando quieras escribir, debido a que solamente existe una forma viable para escribir este término correctamente, y es: organizándose. La palabra organizándoce simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que te sea más fácil recordar el modo en que es preciso escribir organizándose, queremos aportarte la definición del diccionario:
La vacilación en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto es sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla español, aunque también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de este sitio web, solamente queremos establecer que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. De igual modo {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en algunos casos, dado que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar nuestra página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe organizándose o se trata de la palabra organizándoce.