Jamás deberías dudar entre el término observables y el término obzervablez a la hora de escribir, debido a que solo existe una manera viable de escribir esta palabra adecuadamente, y es: observables. El término obzervablez simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que recuerdes mejor el modo en que es preciso escribir observables, te proporcionamos la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto se da fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, pero también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar respecto al porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el objetivo de esta web, tan solo deseamos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual modo {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en ciertas circunstancias, ya que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y estudiar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta manera ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe observables o es la palabra obzervablez.