Jamás debes dudar entre el término mapuches y el término mapuchez a la hora de escribir, pues solamente existe una forma viable para escribir esta palabra como es debido, y es: mapuches. La palabra mapuchez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que debes escribir mapuches, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
Las dudas que se sienten en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto sucede sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales hablan en lengua española, mas también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar con relación al porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el propósito de este sitio web, meramente queremos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que decir|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en algunos casos, porque la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta web. De esta forma ya nunca jamás tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe mapuches o se trata de la palabra mapuchez.