Jamás debes dudar entre japonés y el término japonéz a la hora de escribir, ya que solamente nos encontramos con una manera posible de escribir esta palabra correctamente, y es: japonés. La palabra japonéz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que recuerdes mejor la manera en que debes escribir japonés, te proporcionamos la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más regularmente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto es sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales se habla español, mas también en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta página, meramente queremos apuntar a que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida. También {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinadas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar el modo de decir las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, seguir este sitio web y estudiar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de esta web. De este modo no experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe japonés o se trata de la palabra japonéz.