No deberías dudar entre incluyéndose y la palabra incluyéndoce cuando quieras escribir, dado que tan solo hay una manera viable de escribir este término de forma correcta, y es: incluyéndose. La palabra incluyéndoce simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad cuando hay que escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más regularidad en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto se produce primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, mas también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se trata del objetivo de esta página web, meramente deseamos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. También {hay que destacar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinados casos, ya que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la manera de decir las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta web y asimilar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. De este modo nunca sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe incluyéndose o se trata de la palabra incluyéndoce.