Nunca deberías dudar entre el término evaporándose y el término evaporándoze cuando debas escribir, ya que solo hay una manera viable para escribir este término como es debido, y es: evaporándose. La palabra evaporándoze sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo deberías escribir evaporándose, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más regularidad en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de igual forma. Esto sucede principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en castellano, mas también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, únicamente deseamos apuntar a que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. Igualmente {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en ciertos casos, dado que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar la forma de decir las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y asimilar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera ya nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe evaporándose o se trata de la palabra evaporándoze.