Nunca debes dudar entre evanescentes y el término evanezcentez cuando quieras escribir, puesto que únicamente existe una forma viable de escribir este término con corrección, y es: evanescentes. El término evanezcentez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la manera en que se debe escribir evanescentes, su definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, mas también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de este sitio web, únicamente deseamos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en ciertas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en este punto. En referencia al resto, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, visitar nuestro sitio web y asimilar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta web. De este modo nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe evanescentes o es la palabra evanezcentez.