Nunca jamás debes dudar entre la palabra escarceo y el término excarceo cuando te veas en la necesidad de escribir, pues solamente existe una forma viable para escribir este término con corrección, y es: escarceo. La palabra excarceo sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que deberías escribir escarceo, te aportamos su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto se produce sobre todo en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, mas también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida. De igual forma {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de esta página web y estudiar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe escarceo o se trata de la palabra excarceo.