No debes dudar entre la palabra epopeyas y el término epopellas a la hora de escribir, ya que tan solo existe una manera posible para escribir este término de forma correcta, y es: epopeyas. La palabra epopellas simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que deberías escribir epopeyas, te aportamos la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian igual. Esto es sobre todo en los países de Latinoamérica en los que hablan en castellano, aunque también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta página, únicamente queremos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Por lo demás, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta página web y memorizar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma no sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe epopeyas o se trata de la palabra epopellas.