No deberías dudar entre el término enharinadas y el término enharinadaz cuando debas escribir, puesto que solo nos encontramos con una manera viable de escribir esta palabra adecuadamente, y es: enharinadas. La palabra enharinadaz simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que es preciso escribir enharinadas, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian igual. Esto es primordialmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, aunque también de igual modo en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar respecto al porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta web, meramente pretendemos apuntar a que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. De igual manera {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Por lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la forma de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir esta página web y asimilar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. De este modo ya nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe enharinadas o es la palabra enharinadaz.