Jamás debes dudar entre el término empece y la palabra empeze cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solo nos encontramos con una forma posible de escribir esta palabra correctamente, y es: empece. La palabra empeze simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que es preciso escribir empece, te aportamos su definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian igual. Esto sucede fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, aunque también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, porque no es el objetivo de esta página web, meramente pretendemos señalar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en ciertas circunstancias, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de esta web y asimilar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de esta página web. Así nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe empece o se trata de la palabra empeze.