No deberías dudar entre embriagantes y el término embriagantez cuando debas escribir, debido a que únicamente hay una forma posible para escribir este término de forma correcta, y es: embriagantes. El término embriagantez simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que te sea más fácil recordar la manera en que debes escribir embriagantes, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de igual modo. Esto se produce fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en castellano, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta web, únicamente deseamos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. Asimismo {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en determinados casos, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de nuestro sitio web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. Así nunca experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe embriagantes o se trata de la palabra embriagantez.