Jamás deberías dudar entre desnutrición y la palabra deznutrición cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solo existe una manera viable para escribir este término con corrección, y es: desnutrición. La palabra deznutrición simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que deberías escribir desnutrición, la definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellas zonas en que ambas se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, mas también además en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta web, únicamente deseamos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. Al mismo tiempo {cabe destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en ciertos casos, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de nuestro sitio web y estudiar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. Así ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe desnutrición o es la palabra deznutrición.