No deberías dudar entre el término desbordantes y el término dezbordantez a la hora de escribir, pues tan solo existe una manera posible de escribir este término con corrección, y es: desbordantes. La palabra dezbordantez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que te sea más fácil recordar la forma en que es preciso escribir desbordantes, su definición del diccionario:
Las dudas que surgen cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países latinoamericanos en los que se habla español, pero también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente pretendemos indicar que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. Asimismo {hay que precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en algunas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de este sitio web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. Así nunca experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe desbordantes o es la palabra dezbordantez.