No debes dudar entre el término desayunar y la palabra desallunar cuando quieras escribir, ya que solamente existe una forma viable para escribir este término como es debido, y es: desayunar. La palabra desallunar simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que no se te olvide fácilmente cómo deberías escribir desayunar, queremos aportarte la definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los que se habla lengua española, pero también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el propósito de esta web, meramente queremos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en algunos casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, visitar este sitio web y aprender las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. Así ya nunca más sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe desayunar o es la palabra desallunar.