Jamás debes dudar entre el término crestas y el término creztaz a la hora de escribir, pues tan solo existe una forma viable de escribir este término de forma correcta, y es: crestas. El término creztaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que te sea más fácil recordar la forma en que debes escribir crestas, su definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto sucede sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, mas también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no es el propósito de esta página web, únicamente pretendemos establecer que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida. Igualmente {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinadas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestra página web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe crestas o es la palabra creztaz.