Nunca jamás dudes entre conservar y la palabra conzervar a la hora de escribir, debido a que únicamente existe una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: conservar. El término conzervar simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente la manera en que es preciso escribir conservar, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto se da primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en español, mas también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de esta página, solamente pretendemos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. De igual manera {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es necesario escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestra página web y asimilar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de esta página web. Así no experimentarás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe conservar o es la palabra conzervar.