Jamás deberías dudar entre concellos y la palabra conceyos a la hora de escribir, ya que solo nos encontramos con una forma viable para escribir este término adecuadamente, y es: concellos. El término conceyos simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas que aparecen cuando hay que escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre sobre todo en los países latinoamericanos en los que hablan en castellano, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar respecto al porqué de esta forma de pronunciar, porque no se corresponde con el propósito de esta página web, meramente queremos apuntar a que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. De igual manera {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertos casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta página web y asimilar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De este modo nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe concellos o se trata de la palabra conceyos.