Nunca jamás debes dudar entre el término cervecería y la palabra zervezería cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solo nos encontramos con una forma posible de escribir esta palabra de forma correcta, y es: cervecería. La palabra zervezería sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo es preciso escribir cervecería, la definición del diccionario:
La vacilación en el momento de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de igual forma. Esto ocurre sobre todo en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta página, solamente deseamos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. También {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, aconsejamos escuchar la manera de pronunciar las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, seguir esta web y estudiar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe cervecería o se trata de la palabra zervezería.