No debes dudar entre catalinas y la palabra catalinaz cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que solo existe una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: catalinas. El término catalinaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas que se sienten en el momento de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto es sobre todo en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, aunque también de igual modo en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no es el objetivo de esta web, solamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Igualmente {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinados casos, dado que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar el modo de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, visitar esta web y memorizar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. Así no experimentarás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe catalinas o es la palabra catalinaz.