Jamás debes dudar entre el término carnales y el término carnalez cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solamente existe una manera posible para escribir este término correctamente, y es: carnales. La palabra carnalez simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo es preciso escribir carnales, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto ocurre primordialmente en los países de América Latina en los que se habla castellano, mas también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar respecto al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, meramente pretendemos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada. De igual forma {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en ciertos casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta página web y asimilar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma ya nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe carnales o se trata de la palabra carnalez.